VRAIMENT délicieux!
Rapide! 5 minutes tout est au four. Le plus long c'est de sortir les ingrédients hihi!
Lien
- 1 épaule de porc de 2,5 kg (5 lb), couenne et gras visible retiré
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc (ou de bouillon de poulet)
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 2 oignons rouges moyens hachés grossièrement
- 175 g (5,5 oz) de pancetta en dés
- Jus de 1/2 citron
- 2 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- Poivre
Préparation
- Déposer l’épaule de porc
sans la couenne dans la cocotte. Il n’est pas nécessaire de saisir
la pièce de viande avant la cuisson.
- Ajouter le reste des
ingrédients, couvrir et cuire dans un four préchauffé à 180 °C
(350 °F) pendant 3 heures ou jusqu’à ce que le porc s’effiloche
à la fourchette.
- S’assurer de déposer la
pancetta dans le bouillon et non sur le porc, pour ne pas qu’elle
brûle.
- Ne pas saler (la pancetta
est déjà suffisamment salée).
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