Drink litchi canneberges

Le temps des fêtes s'en vient...voici LE DRINK! 
émoticône winwink

Pour un pichet: Mélanger 4 onces de vodka(ou moins), 3 onces de liqueur de litchi, 15 onces de jus de canneberges blanches(le meilleur c'est Nos Compliment(iga)), 2 cannettes de 7-up ou    Ginger ale.Mettre au frigo. 

Faire des cubes de glace avec du jus de canneberges, des framboises congelées et des feuilles de menthe.

Servir dans des coupes à martini! (vous pouvez aussi ne pas faire les glaces et mettre des framboises congelées et la menthe directement dans le verre-mais c'est beaucoup plus rapide tout prêt)

Vous m'en donnerez des nouvelles...vous allez devenir accros...jusqu'à avoir hâte qu'il soit 5H.

http://www.espacecocktail.com/…/cockt…/detail/passion_litchi

Bûche de Noël

Voici mon idée de bûche que j'ai fait au jour de l'an cette année.

Pour le gâteau, j'ai utilisé une recette sans œuf et j'ai décoré avec des tuiles de chocolat  et le glaçage c'est un mélange de fromage à la crème au chocolat et de crème fouettée.

La recette du gâteau au chocolat sans œuf est juste ici.

Préparer un coulis de framboises
Mélanger un sac de framboises congelées avec au moins une demie tasse de sucre.
Épaissir le mélange avec 1 c.thé de fécule de maïs dans un peu d'eau.

Faire cuire le gâteau dans une tôle à biscuit recouvert d'un papier parchemin ou encore mieux le tapis à roulade d'Epicure qui facilite TELLEMENT LA CHOSE!! (attention au temps de cuisson-plus mince, donc plus rapide)

Étendre le mélange de framboises.

Rouler pour faire une bûche.

Préparer le glaçage 

Fouetter le fromage à la crème avec une mixette.
Ajouter la crème fouettée.

Décorer la bûche .

Les tuiles de chocolat

Faire fondre du chocolat Chipit (la sorte au choix)

Préparer un papier parchemin sur une planche à découper. 

Étendre le chocolat en une très mince couche.

Laisser figer au froid.

Casser les tuiles de chocolat juste au moment de déposer sur le gâteau.

*** petit truc pour ne pas laisser des empreintes de doigts sur les tuiles:utiliser des gants en plastique permettra de ne pas faire fondre le chocolat sur vos doigts chauds ***

Ajouter d'autres décorations au choix.

Joyeux Noël

Vinaigrette graines de pavot

Ingrédients
1/3 t. de mayonnaise
2 c.à soupe de vinaigre de cidre ou vinaigre de vin blanc
2 c. à soupe d'oignon haché finement
2 c. à thé de graines de pavot
2 c. à thé de sucre
1/4 c . à thé de moutarde en poudre
sel+poivre

Mélanger tous les ingrédients.
Faire une salade avec des petits fruits: fraises, framboises et bleuets.

Soupe minestrone à ma façon

1/2 t de chacun environ: maïs congelé, piment rouge coupé en cubes, parfois j'ajoute des pois congelé aussi.
1 oignon
Épinards: j'achète ceux congelés déjà hachés...j'utilise 3-4 gros morceaux...environ 1/2 tasse...
1 grosse canne de tomates en dés (ou 2 si vous aimez vraiment bcp les tomates)
1 grosse boite en carton de bouillon de poulet
1 crème de tomate
Épices à l'italienne(c'est ce qui fait vraiment bon!)+ Marinara Épicure au goût
(Épicure Arabiata si on la veut épicée)
Sel+poivre
Petites nouilles si désiré...


Faire revenir les légumes.
Ajouter la canne de tomates et le reste des ingrédients.
Laisser mijoter.
Rectifier l'assaisonnement.  

Gâteau au fromage et au bailey's

J'ai trouvé ce gâteau sur le site d'une fille qui est passionnée par la bouffe!! Je vais mettre le lien plus tard.

Ingrédients

Pour la croûte
·         1 tasse de biscuits style "Biscuits au chocolat de Mr. Christie" émiettés( ou chapelure normale)
·         2 c. à table de sucre
·         2-3 c. à table de beurre fondu

Pour la garniture de fromage
·          1 lb (2 paquets de 8oz) de fromage à la crème à température pièce
·         3/4 de tasse de sucre
·         1 c. à thé de vanille pure
·         2 oeufs à température pièce
·         1 tasse de crème sûre
·         1/4 de tasse de Bailey's
·         Eau bouillante

Ganache au chocolat
·         4oz de chocolat mi-sucré finement haché
·         1/2 tasse + 1 c.à table de crème 35%
·         2 c. à table de beurre température pièce

Préparation

Pour la croûte

1. Prendre un petit moule à charnière de 7 po aux hauts rebords. Recouvrir le moule avec deux épaisseurs de papier aluminium. (Moi l'eau à passé à travers....Mettre le papier comme il faut!)
2. Mélanger les biscuits émiettés, le sucre et verser le beurre fondu. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit humide et homogène. Déposer le mélange dans le moule et bien tapoter pour que ce soit bien égal.
3. Déposer le moule au congélateur pendant que vous préchauffez le four à 350F.
4. Déposer le moule sur une plaque à pâtisserie et déposer le dans le centre du four.
5. Cuire pour une dizaine de minutes.
6. Retirer du four et laisser refroidir pendant que vous faites la garniture de fromage.
7. Réduire la température du four à 325F.

Pour la garniture de fromage

1. Dans un mélangeur sur socle, avec la "palette-feuille", battre le fromage à la crème environ 5 minutes.
2. Ajouter le sucre et battre un autre 5 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne très soyeux et aéré.
3. Ajouter la vanille et les oeufs un à un. Battre une minute entre chaque ajout d'oeuf pour avoir un beau mélange bien léger.
4. Réduire la vitesse du mélangeur et ajouter la crème sure et le Bailey's.
5. Mettre le moule à charnière dans une lèchefrite assez grande pour le contenir.
6. Avec une spatule, mélanger à plusieurs reprises la garniture de fromage. Assurez-vous de bien racler les côtés et le fond pour ne rien oublier!
7. Verser le mélange sur la croûte précuite sortie du congélateur.
8. Déposer la lèchefrite+le moule dans le four et verser l'eau bouillante jusqu'à la moitié du moule.
9. Cuire environ 1h00 jusqu'à ce que les côtés du gâteau brunissent.(Moi c'était plus longtemps...jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec au moins)
10. Arrêter la chaleur du four, entrouvrir la porte du four et laisser le moule dans la lèchefrite remplie d'eau pour une autre heure.
11. Après cette heure-ci, retirer le moule de la lèchefrite et retirer le papier d'aluminium.
12. Lorsqu'il est refroidi, déposer le au frigo pour au moins 4 heures.
13. Ensuite, retirer le gâteau du moule et préparer la ganache au chocolat

Ganache au chocolat

1. Déposer le chocolat dans un moyen cul-de-poule.
2. Amener le crème à ébullition et déposer la moitié sur le chocolat. Laisser reposer 30 secondes.
3. Fouetter le chocolat doucement et ajouter tranquillement pas vite le restant de la crème lorsque le chocolat est bien fondu.
4. Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter le beurre en plusieurs fois.
5. Laisser refroidir un peu.
6. Glacer le dessus du gâteau au fromage et laisser prendre quelques temps au frigo.
7. Lorsque le temps est de servir, couper le gâteau en pointes et servir avec un verre de Bailey's ;)

 Le gâteau est très moelleux...à cause de la crème sure et de la cuison au «bain-marie» ou comme M-pierre dit un Marie-Bath haha:) .

Club sandwich

Une idée très très simple!

Un bon club sandwich maison avec des frites maison.

Salade du jardin
Tomates
Poulet
Jambon en tranche
Bacon
Tranche de fromage
Mayo et moutarde
C'est complet!

Vacances Partie 2

Tom et son équipement de vélo 

Petit matin seul

Course de vélo 

On fête mes 30 ans( du mois de mai)

Aly le bébé parfait!!

Les minis paniers!!!

Glissades d'eau

Ti tour de cart avec Kerry

On s'amuse avec gm et gp 

Tu vas être mouillé gpapa

Ti cousins

Dernière soirée- vélo pique nic

Vacances 2016

Partie 1 des vacances!!!

Départ de Fermont avec nos lunettes de vacances.

 Une belle croisière... Vers Matane.

Jd et moi qui s'amusent presque plus que les enfants .

Angelie qui m'impressionne... Elle dessine des formes et est toute concentrée.

QUAND ON SORT, on sort!!!!

Avec les arrières grands- parents 😊

Tom qui tripe sur grand-papa!!

On fait des tartes au sucre.

Sugarloaf partie 1!!!!!

Je trip!!! Enfin j'apporte mon vélo!!

Une Tite ride... Pauvre yiyi et ses fesses en wee hoo.

Futur rider!!!!

Partie 1 terminée on s'en va à lac George pour 11 dodos!

Chili rapido presto

Voici une idée très rapide à faire pour le souper même si notre viande est congelée.

Un enveloppe d'assaisonnements CHILI.
Du boeuf ou du porc haché.
Une bouteille complète de salsa.
Des fèves rouges au goût.

Mettre la viande à cuire avec l'assaisonnement.
Quand la viande est presque cuite, ajouter la sauce à salsa et les fèves.

On peut ajouter ce qu'on aime.