Bouillon de fondue de la SAQ

Miam que j'aime ce bouillon. C'est une de mes amies qui me l'a fait connaître!
J'ai toujours adoré l'original Canton, mais des fois je fais cette recette-ci.

• 560 ml (2 1/4 tasses) de consommé de boeuf
• 1 sachet de mélange à soupe à l’oignon
• 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau
• 250 ml (1 tasse) de vin rouge
• 3 gousses d’ail, pelées, coupées en deux et dégermées
• 1 feuille de laurier
• 3 clous de girofle
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire Quelques gouttes de sauce Tabasco
• 160 ml (2/3 tasse) de sauce chili

J'ai reçu en cadeau l'an passé ces fourchettes à fondue. Vraiment géniale :-) 

Biscuits shooter!!

Pinterest

Il y a des super de bonnes idées sur pinterest... mais ça ne donne pas toujours le résultat voulu... et surtout qu'on est pas tous équipés en cuisine avec tous les trucs super hot!

POUR LES ADULTES... METTRE DU BAILEY'S MIAM MIAM!!

Donc, voici l'idée!!

J'ai utilisé une nouvelle recette (je crois que c'est Daisy qui avait posté sur Facebook) prise sur becel.

Biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat

Ingrédients

• 1 1/2 tasses (375 ml) de farine tout usage

• 1 1/2 tasses (375 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide ou à l’ancienne

• 1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de soude

• 3/4 cuillère à thé (3 ml) de sel

• 1 tasse (250 ml) de margarine Becel® Or

• 1 1/4 tasses (300 ml) de cassonade légère

• 1 gros œuf

• 1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille

• 1 tasse (250 ml) de brisures de chocolat mi-sucré

Préparation
Préchauffer le four à 375°F (190°C). Combiner la farine, l'avoine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol; réserver.
Battre au mélangeur électrique la margarine Becel® Or avec la cassonade jusqu'à l'obtention d'une crème, environ 3 minutes. 
Ajouter l'œuf et la vanille, mélanger. 
Ajouter graduellement la farine jusqu'à l'absorption totale. 
Ajouter le chocolat. 

Préparer vos moules: huiler et enfariner pour ne pas que ça colle.

Prendre une portion de la pâte. Mettre des bonbons/ sprinkle (décorettes) d'un côté (ce sera le côté extérieur de notre shooter. (merci à mon photographe, le grand Tom ;-) avec sa tite bière sur le bord de la photo hihi)

Utiliser des ramequins. Les mieux, c'est LES DEUX DU MILIEU AVEC LA PÂTE QUI NE SORT PAS! Ils cuisent mieux et on peut mieux les sortir par la suite.
Sinon, si vous avez ce moule à popover, ce serait mieux! 
(utiliser le code popover pour un 10$ si vous êtes nouveaux clients well)
Mettre de la pâte en s'assurant de laisser un trou au milieu. On peut mettre une boule d'aluminium aussi.
(J'ai pas fait tout le mélange en shooter...)

Faire cuire à 375F pendant environ 8-12 minutes...surveiller vers la fin... tout dépend du moule!!
Laisser refroidir complètement avant de démouler... sinon vous allez briser le biscuit.
Faire fondre du chocolat blanc qu'on peut colorer avec du colorant en gel. 
Pour que le chocolat soit plus liquide, attention NE PAS METTRE DE L'EAU, mettre 1 c. soupe de graisse végétale.
Couvrir le trou de chocolat et mettre au frigo le temps que ça fige.

Démouler.
Mettre du lait ou du Bailey's et servir!!!

TSHIN! TSHIN!

Muffins à la courgette avec le glaçage yogourt glacé!!

Une recette de muffin que m'a donné ma belle soeur.
Bon aussi au déjeuner!
Donne beaucoup de muffins, mais on peut en congeler.
Moi j'ai ajouter le glaçage spécial et décoré pour la St-valentin!

Muffins
3 oeufs
1/2 tasse d'huile
1/2 tasse de compote de pommes
4 tasses de courgette râpées avec la pelure
4 c.thé de vanille(moins pour moi)
1 1/2 tasse de sucre
3 tasses de farine de blé(moi normale)
2 tasses de gruau
1 tasse de son d'avoine
1 c. thé sel
2 c. thé soda
2 c.thé cannelle
4 c. thé poudre à pâte
1/2 t. chipits
1/2 t raisin(ou pas)

Four 350F
Mélanger les ingrédients secs et les ingrédients humides séparément.
Ajouter le mélange sec à celui humide une petite portion à la fois.
Mélanger un peu.
Ajouter les chipits et les raisins et mélanger.
Mettre dans des moules à muffin et faire cuire 20-30 minutes
***Mieux vaut faire la recette au complet que de couper... les courgettes font que le muffin n'est pas sec!!***

Glaçage
Inspiration d'ici

Il faut du yogourt(vanille ou à saveur), du cool whip, du cacao et du colorant si on en veut

On prend 1 portion de yogourt pour 2 de cool whip.
On ajoute 1-2 c. soupe de cacao (pour que ca goûte le chocolat, est-ce que je vous ai déjà dit que j'aimais le chocolat ;-) )
Et avec le colorant on met le mélange de la couleur qu'on veut!

Si on veut des couleurs éclatante, ne pas mettre le cacao... il colore un peu le mélange!
Pour celles qui ont les produits épicures vous pouvez utiliser le mélange Trempette truffle au chocolat

On met le glaçage sur les muffins et on va faire congeler un peu nos muffins le temps que ca devienne du yogourt glacé!

À faire aussi l'été pour nous un ti-dessert rafraichissant!

Salade de fruits-grenade-chocolat

J'aime acheter tout plein de fruits pour en faire une grosse salade de fruits... mais des fois j'ai vraiment le goût de manger du chocolat... c'est ce qui m'a inspiré l'autre jour...

Le spécial: les fraises sont coupées en forme de coeur(avec un emporte-pièce pour la St-valentin) et on ajoute des grains de chocolat chipit!!!!!!

On peut mettre: pommes, poires, fraises, cantaloup, grains de la pomme grenade (voir le truc), bleuets(absents sur la photo) et autres fruits au goût.

Les enfants aiment chercher les fraises en forme de coeur ( tous les morceaux ne sont pas des coeurs, il y a aussi les retailles). C'est pas long que le bol est vide... des fruits et du chocolat... quoi demander de mieux!!!!



Truc pour la pomme grenade: Couper la pomme grenade en deux, la défaire en enlevant les grains dans un gros bol d'eau froide... les grains vont aller dans le fond et ce sera super facile à défaire en quelques minutes! En passant, attention le jus de la grenade tache.

«Biscuits chinois» avec papier comestible!!

YOUPPI j'ai reçu mon enveloppe de chez Biscuits Sug'art!!

J'ai reçu du papier comestible pour un petit projet de St-valentin et aussi pour la fête à Thomas-James en février (voir les informations à la fin de l'article).

Voici mon projet: des biscuits chinois faits avec des rouleaux aux fruits et du papier comestible!

Au départ, je voulais faire les rouleaux aux fruits maison, mais comme je manque un peu de temps, j'ai acheté un boîte, comme celle qu'on mangeait quand on était jeune!! 

En passant, les rouleaux sont rendus tellement minces!!!!! Et j'ai fait toutes les épiceries pour en trouver du rouge au complet...introuvable malheureusement... pour le thème de la St-Valentin!! Mais je me suis arrangée ;-)

Voici comment faire:

ATTENTION

• Utilisez du papier parchemin pour pas que ça colle sur le comptoir.
• Si vous n'avez pas d'emporte-pièce avec le tour coupant, faites une feuille à la fois... sinon ça va en faire trop épais à couper et empiler ensuite les cercles comme j'ai fait.

1- Il vous faut au moins 4 feuilles  qu'on met une par dessus l'autre (plus c'est épais plus les biscuits se tiennent).

2- On utilise un petit emporte-pièce en forme de rond pour tailler des cercles(ou comme moi un petit plat a sauce). La grosseur du cercle va dépendre de la longueur de votre papier de message.

3- C'est du sucre, donc ça COLLE BEAUCOUP!!! Voici un petit truc si vous voulez être capable de lire votre message ;-) Il faut garder le papier sur lequel le rouleau au fruit était collé au départ. On découpe un morceau pour bien protéger notre message écrit sur du papier comestible. Pas besoin d'être parfait parce qu'on va le recouper plus tard (ce qui va trop dépasser).

4- Mettre le message à l'intérieur (enroulé dans le plastique), plier comme un taco et appuyer juste un peu dans le haut pour que ça colle (ça va coller en masse!!!) Et il reste juste à le plier pour faire comme un biscuit chinois en pliant les deux bouts. 

Et voilà!!

Reste à donner le «biscuit chinois» à quelqu'un qu'on aime!!
Ne pas oublier d'enlever le plastique avant de manger le biscuit chinois hihi!
Je vais faire le test avec des rouleaux aux fruits maison, peut-être que c'est moins collant et aussi tester le papier régulier de Sug'art Biscuits.

PRODUITS BISCUITS SUG'ART!!

Voici ce que j'ai reçu pour faire le test:
2 feuilles (régulière et Wafer) avec des explications.

Pour cette fois, j'ai utilisé le papier comestible Wafer, il ne sèche pas rapidement, il se travaille très très bien et il ne se casse pas...même s'il est beaucoup plié comme dans le cas ici.

J'ai fait faire deux sortes de messages pour donner le bon biscuit chinois à la bonne personne hihi!

Un pour un amoureux(avec le coeur) et un pour un ami(avec la fleur).

Un gros merci à Véronique Lecours de Biscuits Sug'art de m'avoir envoyé les feuilles pour essayer ce projet!
Vous pouvez visiter son site internet, son blog et sa page Facebook pour découvrir toutes les belles créations et choisir vos prochains projets!

Ce n'est pas terminé pour moi, il me reste les étiquettes pour la fête de pompier, à suivre fin février!!

Crêpe pop!!

Cake pop, maintenant CRËPE pop... trempées dans du sirop et c'est tigidou ;-)

Vous faites simplement la meilleure de vos recettes de crêpe... sinon vous utilisez celle ici, mais sans les pépites de chocolat.

Vous prenez une bouteille avec un petit bec et vous tracez ce que vous voulez sur votre plaque.
Des coeurs, des spirales, des formes bizarres, des lettres (un bon moyen d'apprendre...en mangeant!)

Vous mettez un bâton et vous remettez un peu de pâte à crêpe par dessus. J'ai préféré ceux à pop sicle(plat) à ceux des cakes pop(rond)

Utilisez une spatule et non le bâton pour retourner la crêpe.

Servir avec du bon sirop d'érable!!!!! MERCI maman :-)

(Tom qui voulait voir ahah!)

Fudge spécial St-Valentin pour les enfants!!

Il me restait du fudge des fêtes dans le congélateur... et je venais d'acheter des petits bonbons pétillants(power poppers!!) et des belles pailles de St-Valentin!!

On met des bonbons dans une assiette, on écrase les fudges dedans pour les recouvrir (les fudges congelés ca ne fond pas, donc c'est merveileux)
Voici le résultat!!

Le résultat est vraiment bon et impressionnant pour mon grand de presque 3 ans...
J'aurais aimé le filmer la première fois qu'il a goûté à ces bonbons!!!!

Si vous voulez faire le même fudge que moi, vous pouvez allez voir la recette ici.

P.s. Les deux pailles servent à boire en amoureux dans le même verre... cette après-midi c'était mon Tom et moi et il trouvait ca tellement drôle :-)

Lasagne chocolat/crème/framboise! Thème de la st-valentin ;-)

Recette originale (inspirée d'une amie ;-)

Avez-vous déjà mangé une lasagne dessert? Quand j'étais jeune, ma mère en faisant une avec des pommes et de la crème anglaise et des pâtes de lasagne.

Ici, c'est une lasagne sans pâte, juste du chocolat, de la crème et des framboises! Vous pouvez modifier les ingrédients à votre goût, mais vous êtes avertis...c'est très cochon comme dessert!

Et c'était très difficile à étendre les étages pour que ce soit vraiment droit...

Voici ce que vous devez faire étage par étage.

**Si vous faites votre pouding maison, faites-le en premier...voir plus bas à l'étage 3**

Étage 1: Oréo

1 boîte de biscuits oréo écrasés en gros morceaux (ou de chapelure oréo)

3-4 cuillères à soupe de beurre fondu

Mélanger ensemble et presser dans le fond d'un moule rectangulaire.

(transparent pour qu'on voit les étages hihi!)

Étage 2: Crème chocolat

1 Paquet de fromage à la crème AU CHOCOLAT ramolli (ou normal parce que ça fait vraiment chocolat!) 

1 contenant de Cool Whip dégelé

Fouetter le fromage à la crème et ajouter la Cool whip.

Étendre sur le premier étage.

Étage 3: Pouding au chocolat

1 paquet de pouding du commerce ou

Pouding maison-voir la recette ici (moins sucré que du commerce)

(en faire 2 tasses environ et le faire au début pour qu'il refroidisse...)

Faire le pouding comme sur la boite ou comme dans la recette ci-dessus.

Étage 4: Framboises

Framboises fraîches ou surgelées dégelées(mélanger avec un peu de sucre)

Mettre par dessus le pouding.

Étage 5: décoration

Utiliser des emporte-pièce pour faire des coeurs avec des chocolats chipits et du quik pour faire le tour si désiré!

Mettre au frigo! 

Je crois que le plus difficile, c'est de bien étendre les différents mélanges sans «briser» les autres et de faire attendre les gens qui regarde la lasagne... qui n'est pas prête!

Muffins au pain doré!!

Des fois,  j'ai le goût de faire changement avec mon pain doré...

Les enfants n'aiment pas manger les oeufs simplement comme ça...Donc, je dois trouver des recettes dans lesquels ils sont «cachés» quand je veux faire changement de la viande et des légumes!

C'est super simple à faire:

• Faire un mélange pour pain doré: 3 oeufs+ un peu de lait(1/2 tasse environ)+ cassonade(ou sirop d'érable)
• Couper plusieurs tranches de pain en petits cubes.
• Mettre le pain dans le mélange d'oeufs et laisser tremper pour que tout le liquide soit imbibé. 
• BIEN GRAISSER les moules à muffin sinon ça colle beaucoup.
• Mettre du pain dans le fond des moules et ajouter sur le dessus des petits cubes de fromage à la crème au chocolat (philadelphia)
• Mettre à 350 F jusqu'à ce que ça commence à brunir.
• Servir dans une belle assiette décorée avec des coeurs en fraise (j'ai utilisé un emporte-pièce!) et du coulis ou du Quik au chocolat!

Dessert St-valentin-jello-tapioca

Petit dessert cute pour la St-valentin!

Ce que je vais modifier la prochaine fois:

• Tapioca trop jaune...je vais faire un pouding au riz/ panna cotta qui sont beaucoup plus blanc.
• Le coeur en Jello, mettre moins d'eau dans mon mélange pour que le Jello soit plus solide.

À faire:

• Tapioca: la même recette que sur la boîte.
• Jello dans une plaque à biscuit pas trop épaisse pour pouvoir utiliser un emporte pièce de coeur. Moi j'avais recouvert de papier saran pour avoir plus de place pour travailler en le sortant de la plaque.)

• Utiliser un crayon comestible pour écrire sur une guimauve.

Je me suis basée sur ça ici. Ca l'air tellement facile à faire sur Pinterest ;-)