Les muffins du dimanche de cuisine futée!!

• 1 œuf
• 250 ml (1 tasse) de céréales All-Bran
• 250 ml (1 tasse) de lait
• 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature
• 180 ml (¾ tasse) de cassonade légèrement tassée
• 60 ml (¼ tasse) d’huile végétale
• 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille pure
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
• 10 ml (2 c. à thé) de cannelle moulue
• 375 ml (1 ½ tasse) de farine de blé entier

Garnitures (au choix)

• Pépites de chocolat
• Noix hachées
• Fruits séchés
• Fruits surgelés, non décongelés
• Flocons de noix de coco rôtie
• Tartinade de fruits sans sucre ajouté

1. Préchauffer le four à 350F. 
2. Dans un grand bol, fouetter l’œuf à la fourchette. Ajouter les céréales, le lait, le yogourt, la cassonade, l’huile et la vanille. Mélanger.
3. Saupoudrer la poudre à pâte et la cannelle en fine pluie et mélanger à la fourchette.
4. Intégrer la farine.
5. Laisser reposer 10 minutes avant de répartir la moitié de la préparation dans les cavités du moule.
6. Déposer ensuite environ 7,5 ml (½ c. à soupe) de garniture sur la pâte. Couvrir du reste de pâte.
7. Décorer le dessus des muffins de garnitures au goût.
8. Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser tiédir avant de servir.
9. Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.

Ils sont meilleurs le jour même.