Biscuits aux carottes-pablum!!!

Vraiment une super de bonne recette...quand on ne fait pas d'erreur dans les ingrédients... haha!
Très tendres!!!!




(possibilité de doubler...mais attention aux quantités de farine et de pablum ;0... sinon ça fait des galettes moins sucrées et qui goutent un peu plus la farine :( )

BISCUITS AUX CAROTTES


Ingrédients :


- 1/3 tasse de beurre
- 1/2 tasse de sucre( !! Ou moins!!!)
- 1 œuf
- 1/2 tasse de carottes en purée-ou rapées ( environ 15 mini carottes)
- 1 c. à thé d’essence de citron (un peu de jus citron pour moi)
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 tasses de céréales enrichies de fer pour bébé (style Heinz)
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de soda à pâte
- 1/4 jus d'orange
- 1/4 tasse de coconut
- Zeste d'une orange (ou d'un citron)

Préparation :

1. Défaire le beurre en crème. 
2. Ajouter le sucre, l’œuf et bien battre. 
3. Ajouter la purée de carottes et l’essence de citron. 
4. Mesurer la farine, ajouter le soda et la poudre à pâte, les céréales pour bébé et le coconut.
5. Ajouter le jus et le zeste. 
6. Déposer par cuillerée à soupe comble sur une tôle à biscuits graissée (papier parchemin). 
7. Faire cuire au four à 350 pendant 15 minutes. Surveiller vers la fin.

Une belle recette pour les collations!
À congeler en grosse quantité, les galettes ne resteront pas longtemps sur le comptoir, je peux vous le dire!